Работилница по хлебарство
Ще научиме:
Що е то квас, как да го приготвяме и подържаме в домашни условия (и не само). Истината за пълнозърнестите брашна и Древните зърнени култури като Лимец, Спелта, Камут, Еммар и др. Какво не е у ред със сегашните сортове пшеница. Дали Глутена е толкова вреден и кой има интерес да подържа това Пълнозърнесто Невежество.
Ще месим с Ръце няколко вида хляб от тези брашна.
Работилницата е насочена към хора които нямат опит в месенето на хляб, но имат желание, също и за хора които са експериментирали и искат да постигнат по добри резултати. Добре дошли са и опитни хлебари които са работили досега само с мая. Ще се радваме да споделим един друг наученото. Всеки от участниците ще получи прясно смляно брашно от Спелта, дървена форма за втасване и още атрибути за домашно приготвяне на хляб с квас.
Ще месим, експериментираме, оформяме и пробваме, ще чакаме и обсъждаме, накрая ще печем!
Работилницата е в продължение на два дни 03/04.12.11 [събота и неделя] от 9 до 16 часа. на ул. Вежен 12А, кв. Лозенец Ще ви нагостим с питателен вегетариански обяд. Водещ: Свилен Класанов http://www.facebook.com/dharba
За повече информация и записване: тел. 0898 898 555 тел. 0898 55 08 33 email: home@sunmoon.bg Цената на курса е 150лв.
Работилница по сладкарство
Коледна работилница по сладкарство
Това е работилницата, в която се съчетават традициите с алтернативното сладкарство. Коледата е светъл празник и като такъв го посрещаме подобаващо с празнични блюда и сладкиши. Но желанието да се храним здравословно ме подтикнаха към създаването на нови коледни десерти, които носят в себе си традиционните вкусове, форми и идеи, но са приготвени изцяло от растителни продукти.
Програмата:
Тема: Естествени подсладители и как да ги приложим в десерти. Приготвяне на „Веган сурово коледно пънче”.
Тема: Пълнозърнести брашна и как да ги приложим в десерти. Приготвяне на „Веган коледен фруктов кейк” и декорация от веган марципан.
Тема: Работа с шоколад. Приготвяне на „Веган коледни сладки” без печене и декорация от шоколад.
Освен основните теми, ще ви разкажа повече за традиционните коледни десерти по света и ще научите допълнителни техники и идеи за приложението им. Курсът е за всички начинаещи, любители или професионалисти, които се интересуват от веган и сурово сладкарство.
Ще се съберем на 17 декември (събота), от 9 до 17 часа на ул. Вежен 12А, кв. Лозенец Ще ви нагостим с питателен вегетариански обяд и ще ви подготвим сладки подаръци. Водещ: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/
За повече информация и записване: тел. 0898 898 555 тел. 0898 55 08 33 email: home@sunmoon.bg Цената на курса е 150лв.
Работилница по готварство
Eдин начин да се потопите в света на пълноценната кухня. Курса е насочен за хора, които обичат да приготвят храната сами и да експериментират с това. В работилницата, ще се научите на принципи и похвати (а не само рецепти) с които ще можете да експериментирате и да творите от там нататък. Как да обработвате различните варива, бобови и зърнени. Кои продукти могат да останат сурови и кои не. Как да съчетавате подправките от различните крайща на света в едно ястие. Как се прави Тофу, Паста, Ниоки, Панир, Суши и други ...
Ще говорим за ползата от природо-съобразната кухня и вредата от пакетираните продукти. Ще обсъдим и дискутираме магазините и местата от които можем да се снабдим с истински суровини. Ще покажа кулинарни похвати от класическата и модерната кухня. Подбрали сме няколко лесни рецепти, и няколко тайни от ресторанта.
Ще се съберем на в продължение на два дни 10/11.12.11 [събота и неделя] от 10 до 16 часа. на ул. Вежен 12А, кв. Лозенец Ще ви нагостим с питателен вегетариански обяд. Водещ: Георги Димитров http://www.facebook.com/profile.php?id=673785817
За повече информация и записване: тел. 0898 898 555 тел. 0898 55 08 33 email: home@sunmoon.bg Цената на курса е 150лв.